الهجرة غير الشرعية: مئات المهاجرين يلقون حتفهم في البحر المتوسط منذ عام 2015

أظهرت تقديرات المنظمة الدولية للهجرة أن 554 مهاجرا لقوا حتفهم حتى الآن خلال العام الجاري لا يزال مئات المهاجرين يلقون حتفهم في مياه البحر المتوسط بعد مرور خمس سنوات على أزمة المهاجرين التي بلغت أوجها في عام 2015. وتفيد تقديرات…

هل تعلم من تعلم في مكتبة الإسكندرية القديمة؟

عرفت مكتبة الإسكندرية القديمة، باسم مكتبة الإسكندرية الملكية أو المكتبة العظمى هي كبرى مكتبات عصرهل، شيدها بطليموس الأول، ويقال أنه تم تأسيسها علي يد الإسكندر الأكبر قبل ثلاثة وعشرين قرناً، ويقال أيضاً أنه تم تأسيسها على يد بطليموس الثاني في…

يهم التونسيين بفرنسا: متواجدة منذ 1993 ..تعرف على القنصلية العامة التونسية بنيس

القنصلية العامة لتونس في نيس (Consulat général de Tunisie à Nice)‏ هي تمثيلية قنصلية تابعة للجمهورية التونسية في فرنسا. تقع القنصلية في شارع ديه فلور (Avenue des Fleurs) في نيس. يرجع تواجد القنصلية التونسية بمدينة نيس لما قبل التسعينات. في 5 أفريل 1993، تم تحويل القنصلية إلى قنصلية عامة. ** القنصلية العامة…

الشرمولة والحوت المالح: عادة غذائية راسخة لدى العائلات التونسية للاحتفال بعيد الفطر

“لا معنى لعيد الفطر دون الشرمولة والحوت المالح ولا غنى عنهما مهما كانت التكاليف” هكذا عبر عدد من الرجال والنساء من مختلف الأعمارهم عن مدى تعلقهم وحبهم لهذه العادة الغذائية في عيد الفط. “الشرمولة والحوت المالح” وجبة دأب على أكلها يوم…

تاريخ عصيدة الزقوقو في تونس: الحكاية بدأت عام 1864

تُصنّف أكلة عصيدة الزقوقو ضمن الأكلات الفاخرة في تونس وخارجها إلا أن ترويج هذه الأكلة وثقافتها خارج تونس لا يزال محدودا.الزقوقو ظهرت بسبب مجاعة“مستخرج من ثمار الصنوبر الحلبي،  ظهر في أواخر القرن التاسع عشر وبدايات القرن العشرين.اللجوء إلى استعمال الزقوقو  تم…

لا يكاد يغادر مائدة تونسية ..تعرف على خبز الطابونة التونسي

خبز الطابونة هو أحد منتجات المخبز التونسي الذي طالما يتحفنا بإبداعاته المتفردة. ويتميز هذا النوع من الخبز بإمكانية تنويع مكوناته ما يؤدي إلى تنوع إصداراته. وفي السطور التالية نتعرف على أهم مكوناته وطرق إعداده المختلفة. خبز الطابونة من الاكلات المشهورة…

“الحلالم” التونسية موروث أندلسي عريق

من بلاد الأندلس إلى تونس انتقلت أكلة الحلالم أو بالأحرى نقلت عبر البحار خلال الهجرة الأندلسية إلى بلدان شمال إفريقيا سنة 1906م و1908م، لتتوارثها الأجيال وتحذقها النسوة على مر الأيام والسنين والعقود. وتصبح بذلك من أشهى الأكلات الشعبية التي تتصدر…

المطبقة: موروث غذائي يميّز أهالي دوز ويفتح باب الرزق للكثيرين

المطبقة من الأكلات التونسية التقليدية، أصلها من الجنوب التونسي وهي عبارة عن خبز محشي يشبه بشكله  البيتزا كالزوني وتتميز بطعمها الحار اللذيذ هي أكلة تونسية اشتهر بها خاصة الجنوب التونسي،  مطبقة الجنوب التونسي هي الأشهى و خاصة المطبقة القفصية و…